SITEIA PARMA ALLA FIERA INTERNAZIONALE IPACK IMA

Si svolgerà il prossimo 29 Maggio, dalle 14.30 alle 18.30, presso la Fiera Internazionale IPACK IMA di Milano, l’evento finale del progetto NPFP – “New paradigms for the design, manufacturing and operation of food processing and packaging equipment”

 

NPFP (http://npfp.it) è un progetto di Ricerca Industriale – cofinanziato dalla Regione Emilia Romagna tramite il POR FESR 2014-2020 – gestito da SITEIA.PARMA – Centro Interdipartimentale Sicurezza, Tecnologie e Innovazione Agroalimentare dell’Università di Parma (http://www.centritecnopolo.unipr.it/siteiaparma/) in partenariato con:

Le Attività di Ricerca – realizzate in stretta sinergia con GEA Mechanical Equipment, Sidel, MBS, Parmalapping e Axor Ocrim – hanno portato a importanti risultati applicabili alle macchine di processo e confezionamento alimentare.

 

Il workshop presenta le innovazioni tecnologiche sviluppate nel corso del progetto NPFP e applicate nella progettazione, costruzione e funzionamento di macchine e impianti per l’industria alimentare:

1) “Progettazione e produzione mediante nuove tecnologie” basato sull’uso integrato di manifattura additiva, nuovi materiali, tecnologie non convenzionali di giunzione e trattamenti superficiali

2) “Controllo del processo dalle proprietà del prodotto trasformato” basato sull’uso integrato di metodi sperimentali e numerici.

 

in parallelo alle quali si sono sviluppate nuove tecniche di valutazione della pulibilità.

 

Responsabile Scientifico del Progetto

Prof. Alessandro Pirondi

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WORKSHOP -PROGETTO GREEN CHARCUTERIE

“Ingredienti Funzionali e Tecnologie Innovative per l’Industria dei Salumi” è il tema del WORKSHOP che si svolgerà il 23 Maggio 2018 – dalle 14.30 alle 17.30 – presso la SSICA (Stazione Sperimentale delle Industrie e delle Conserve Alimentari).

L’incontro rientra nell’ambito del progetto “GREEN CHARCUTERIE”  finanziato dalla Regione Emilia Romagna – tramite il Por Fesr 2014-2020 dell’ASSE 1 di Ricerca e Innovazione – per il supporto alla realizzazione dei progetti di ricerca industriale strategica rivolti agli ambiti prioritari della Strategia di Specializzazione Intelligente.

Il progetto Green Charcuterie ha lo scopo di migliorare le caratteristiche nutrizionali di carne e salumi italiani in funzione della salute del consumatore e di supportare in termini economici e occupazionali l’insieme di industrie e aziende coinvolte nel processo di fornitura dei prodotti.

Responsabile Scientifico Siteia Parma: Prof: Gianni Galaverna

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Partnership

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Collaboratori                                                                            Stakeholder

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