Tasting Innovation è il format con cui l'Università di Parma e il Tecnopolo dell'Ateneo sono presenti nelle principali manifestazioni fieristiche dedicate al settore agroalimentare, tra cui Cibus, Cibus Tec e TuttoFood.
L'iniziativa nasce con l'obiettivo di valorizzare e rendere accessibile il patrimonio di ricerca e competenza scientifica dell'Ateneo, portando direttamente nell'ambiente fieristico i gruppi di ricerca dei Dipartimenti e dei Centri dell'Università di Parma attivi nei campi dell'agrifood e della sostenibilità alimentare. Il format rappresenta uno spazio privilegiato di incontro tra il mondo accademico e quello produttivo: un'occasione concreta per imprese, professionisti e start-up di entrare in contatto diretto con ricercatori e tecnologie in grado di rispondere a sfide reali di innovazione.
Come funziona
In occasione di ogni manifestazione, l'Università di Parma allestisce uno stand dedicato all'interno del quale i gruppi di ricerca sono disponibili per incontri, presentazioni e approfondimenti con i visitatori. Il programma si articola in due componenti principali:
Le attività di ricerca presentate nell'ambito di Tasting Innovation coprono un ampio spettro di tematiche strategiche per il comparto agroalimentare, tra cui: economia circolare e valorizzazione dei sottoprodotti di filiera, sostenibilità ambientale e delle produzioni, tecnologie alimentari e chimica degli alimenti, nutrizione umana, packaging alimentare innovativo, digitalizzazione dei processi produttivi, automazione industriale ed efficienza energetica.
