{"id":983,"date":"2021-02-03T19:10:45","date_gmt":"2021-02-03T18:10:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/?p=983"},"modified":"2023-03-31T16:09:06","modified_gmt":"2023-03-31T14:09:06","slug":"5-febbraio-due-webinar-sulla-conoscenza-del-valore-di-un-alimento-e-sui-processi-di-confezionamento-e-sanificazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/2021\/02\/03\/5-febbraio-due-webinar-sulla-conoscenza-del-valore-di-un-alimento-e-sui-processi-di-confezionamento-e-sanificazione\/","title":{"rendered":"5 febbraio: due webinar sulla conoscenza del valore di un alimento e sui processi di confezionamento e sanificazione"},"content":{"rendered":"\n

SITEIA.PARMA<\/em><\/a>, il centro interdipartimentale di ricerca industriale del <\/em>Tecnopolo<\/em><\/a> dell\u2019Universit\u00e0 di Parma, partecipa all\u2019organizzazione dei webinar in\ncollaborazione con il Clust-ER Agroalimentare<\/em><\/p>\n\n\n\n

Venerd\u00ec 5 febbraio<\/strong>, nell\u2019ambito del Clust-ER Agroalimentare,\nSITEIA.PARMA<\/strong><\/a> il centro interdipartimentale\ndedicato alla ricerca e al trasferimento tecnologico per l\u2019industria del\nsettore agroalimentare e della meccanica alimentare, di <\/strong>Tecnopolo<\/strong><\/a> dell\u2019Universit\u00e0 di Parma<\/strong>, partecipa a due webinar\ndedicati alla conoscenza del valore di un alimento e ai processi di\nconfezionamento e sanificazione degli alimenti<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Il webinar Comunicare\nil valore di un alimento \u00e8 importante per l\u2019industria alimentare e per il\nconsumatore<\/em>, si terr\u00e0 dalle 14 alle 16. <\/p>\n\n\n\n

Conoscere le caratteristiche nutrizionali, ma anche di\ntipicit\u00e0, autenticit\u00e0 ed innovazione, permette di inserire i prodotti\nalimentari in un contesto ampio di benessere e di cultura enogastronomica e\nrende le scelte di acquisto pi\u00f9 consapevoli. Il consumatore \u00e8 sempre pi\u00f9\ninteressato a conoscere il valore di un alimento, e sempre pi\u00f9 importante \u00e8\navere gli strumenti giusti per comunicarli in maniera corretta, anche\nevidenziando gli sforzi fatti dall\u2019industria alimentare per il miglioramento\ndei propri prodotti. Partendo dal valore nutrizionale, il focus group\nanalizzer\u00e0 i pro ed i contro dei sistemi di comunicazione proposti e dar\u00e0 voce\nai rappresentanti dei Consumatori, dell\u2019Industria Alimentare e dei Media,\naprendo un dibattito volto a delineare gli aspetti fondamentali della\ncomunicazione del valore di un alimento.<\/p>\n\n\n\n

Il webinar Innovazione\nnei processi di confezionamento e sanificazione di alimenti e materiali<\/em> si\nterr\u00e0 dalle 16 alle 18.<\/p>\n\n\n\n

All\u2019interno delle tematiche relative alle tecnologie e\nbiotecnologie nei processi produttivi per impianti e packaging dell\u2019industria\nalimentare, la Value Chain Processi, Impianti e Packaging (PRIMPACK) del\nClust-ER Agroalimentare promuove un focus group specificamente orientato\nall\u2019introduzione di nuovi materiali e soluzioni impiantistiche per un packaging\npi\u00f9 sostenibile.<\/p>\n\n\n\n

Il webinar affronta temi importanti, come la promozione\ndell\u2019innovazione dei processi alimentari, il basso impatto ambientale, le\ntecnologie emergenti per sviluppare nuove soluzioni di pulizia e sanificazione\nmirate a un minor consumo di prodotti chimici, acqua ed energia come le\napplicazioni al plasma freddo. <\/p>\n\n\n\n

Tra i relatori di quest\u2019ultimo incontro parteciper\u00e0 Giuseppe Vignali<\/strong><\/a> di <\/strong>CIPACK<\/strong><\/a>, centro di ricerca applicata del Tecnopolo dell\u2019Universit\u00e0 di Parma<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

I programmi completo dei webinar organizzati dalle Value\nChain INQUAN e PRIMPACK del Clust-ER Agroalimentare si trovano a questo link<\/a><\/p>\n\n\n\n

Per registrarsi: marco.foschini@agrifood.clust-er.it<\/a>  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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