{"id":419,"date":"2017-07-27T11:34:01","date_gmt":"2017-07-27T09:34:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/?page_id=419"},"modified":"2019-11-30T09:33:03","modified_gmt":"2019-11-30T08:33:03","slug":"ricerca-industriale-ed-innovazione-nel-comparto-ortofrutta","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/ricerca-industriale-ed-innovazione-nel-comparto-ortofrutta\/","title":{"rendered":"Ricerca industriale ed innovazione nel comparto ortofrutta"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/sostinnovi\/por_fesr_er_loghi_firma_trasp_550px-e1500883026440-2\/\" rel=\"attachment wp-att-416\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-416 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2017\/07\/Por_Fesr_ER_loghi_FIRMA_trasp_550px-e1500883026440-1-300x46.png\" alt=\"por_fesr_er_loghi_firma_trasp_550px-e1500883026440\" width=\"300\" height=\"46\" srcset=\"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2017\/07\/Por_Fesr_ER_loghi_FIRMA_trasp_550px-e1500883026440-1-300x46.png 300w, https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2017\/07\/Por_Fesr_ER_loghi_FIRMA_trasp_550px-e1500883026440-1.png 550w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.agroalimentare.unibo.it\/it\/risorse\/files\/a3_innofruve\">INNOFRUVE <\/a>\u00e8 un progetto di ricerca industriale &#8211; cofinanziato dalla Regione Emilia Romagna tramite il POR FERS 2014 -2020 &#8211; gestito da <a href=\"http:\/\/www.agroalimentare.unibo.it\/it\">CIRI AGRO <\/a>in partenariato con:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/\"><strong>SITEIA.PARMA<\/strong><\/a><\/li>\n<li>CRPV LAB<\/li>\n<li>CENTURIA<\/li>\n<li>CIRI ICT<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">L\u2019obiettivo generale del progetto \u00e8 quello di colmare il divario esistente tra l\u2019attuale livello di maturit\u00e0 delle metodologie\/tecnologie proposte e la necessit\u00e0 di una loro sperimentazione ed applicazione in ambiente industriale, per la conservazione e trasformazione degli alimenti di origine vegetale e la valorizzazione degli scarti di lavorazione permettendo di:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">ottimizzare le condizioni di stoccaggio in post raccolta e del controllo qualitativo di alcune nuove variet\u00e0 di frutta, sulla base delle differenti destinazioni d\u2019uso (consumo fresco e\/o trasformazione);<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">realizzare puree vegetali di elevata qualit\u00e0\/funzionalit\u00e0 stabilizzate con tecnologie non termiche innovative, quali alte pressioni di omogeneizzazione e PEF;<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">realizzare prodotti di IV gamma innovativi funzionali con trattamenti <em>mild<\/em>;<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">implementare la logistica avanzata per la valutazione ed il controllo della <em>shelf-life <\/em>dei surgelati;<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">valorizzare gli scarti di lavorazione vegetali mediante recupero di molecole ad alto valore aggiunto ed alla produzione di biogas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Coordinatore e Responsabile Scientifico: Alma Mater Studiorum \u2013 Universit\u00e0 di Bologna<\/strong><\/p>\n<p>Prof. Marco della Rosa &#8211; email: <a href=\"mailto:marco.dallarosa@unibo.it\">marco.dallarosa@unibo.it<\/a>\u00a0&#8211; Tel +39 0547 338147<\/p>\n<p><strong>Responsabile Scientifico <a href=\"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/\">SITEIA.PARMA<\/a><\/strong><\/p>\n<p>Prof. Gianni Galaverna\u2013 email: <a href=\"gianni.galaverna@unipr.it\">gianni.galaverna<\/a><span style=\"color: #bb321f;\">@unipr.it\u00a0<\/span>\u2013 Tel:+39 0521 905413<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INNOFRUVE \u00e8 un progetto di ricerca industriale &#8211; cofinanziato dalla Regione Emilia Romagna tramite il POR FERS 2014 -2020 &#8211; [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/419"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=419"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/419\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":810,"href":"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/419\/revisions\/810"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=419"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}