{"id":352,"date":"2017-07-26T13:49:28","date_gmt":"2017-07-26T11:49:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/?page_id=352"},"modified":"2019-11-29T12:03:42","modified_gmt":"2019-11-29T11:03:42","slug":"microemiro","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/ricerca-e-progetti\/progetti\/microemiro\/","title":{"rendered":"MICROEMIRO"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/paradigmi\/por_fesr_er_loghi_firma_trasp_550px-e1500883026440\/\" rel=\"attachment wp-att-339\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\" wp-image-339 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2017\/07\/Por_Fesr_ER_loghi_FIRMA_trasp_550px-e1500883026440-300x46.png\" alt=\"por_fesr_er_loghi_firma_trasp_550px-e1500883026440\" width=\"340\" height=\"52\" srcset=\"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2017\/07\/Por_Fesr_ER_loghi_FIRMA_trasp_550px-e1500883026440-300x46.png 300w, https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2017\/07\/Por_Fesr_ER_loghi_FIRMA_trasp_550px-e1500883026440.png 550w\" sizes=\"(max-width: 340px) 100vw, 340px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.microemiro.it\/\">MICROEMIRO<\/a>\u00a0\u00e8 un progetto di Ricerca Industriale &#8211; cofinanziato dalla Regione Emilia Romagna tramite il POR FESR 2014-2020 &#8211; gestito dal Centro Interdipartimentale di Ricerca Industriale dell&#8217;Universit\u00e0 degli Studi di Bologna\u00a0 in partenariato con:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/\">SITEIA.PARMA DELL&#8217;UNIVERSITA&#8217; DEGLI STUDI DI PARMA<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.biogest-siteia.unimore.it\/site\/home.html\">BIOGEST &#8211; SITEIA DELL&#8217;UNIVERSITA&#8217; DEGLI STUDI DI MODENA E REGGIO EMILIA<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/centridiricerca.unicatt.it\/biodna-home\">UNIVERSITA&#8217; CATTOLICA SACRO CUORE<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Imprese partecipanti<\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.eurocompanysrl.com\/\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.microemiro.it\/sites\/microemiro\/files\/partner\/eurocompany_-_bandiera_copia.png\" alt=\"Eurocompany\" width=\"119\" height=\"87\" vspace=\"10\" \/><\/a><a href=\"http:\/\/www.clai.it\/\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.microemiro.it\/sites\/microemiro\/files\/partner\/cl002_15-logo-claiombra-modif_x-fondo-chiaro.png\" alt=\"Clai\" width=\"135\" height=\"44\" vspace=\"10\" \/><\/a><a href=\"http:\/\/www.macefruit.com\/\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.microemiro.it\/sites\/microemiro\/files\/logo_mace.png\" alt=\"Mac\u00e8\" width=\"91\" height=\"73\" vspace=\"10\" \/><\/a><a href=\"http:\/\/www.mambelli.com\/\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.microemiro.it\/sites\/microemiro\/files\/logo_caseificio_mambelli.jpg\" alt=\"Caseificio Mambelli\" width=\"106\" height=\"64\" vspace=\"10\" \/><\/a><a href=\"http:\/\/www.chr-hansen.com\/\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter\" src=\"http:\/\/www.microemiro.it\/sites\/microemiro\/files\/partner\/09-chrhansen.pos.col.png\" alt=\"Chr. Hansen\" width=\"174\" height=\"63\" vspace=\"10\" \/><\/a><\/p>\n<div class=\"row\"><\/div>\n<h3>Obiettivi<\/h3>\n<ul>\n<li>Ottenimento di alimenti innovativi per consumatori vegani basati sulla fermentazione di frutta secca;<\/li>\n<li>Produzione di formaggi freschi ad alta resa e basso contenuto di sale, lattosio e apporto calorico;<\/li>\n<li>Ottimizzazione dell&#8217;impiego di starter autoctoni per la produzione di salami regionali con elevata attivit\u00e0 antagonista verso la flora microbica indesiderata;<\/li>\n<li>Estensione della shelf-life e della sicurezza di prodotti freschi mediante uso di batteri lattici con funzioni bioprotettive.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Brochure Progetto: <a href=\"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/microemiro\/microemiro_flyer_a_it2\/\" rel=\"attachment wp-att-359\">microemiro_flyer_a_it2<\/a><\/p>\n<p><strong>Coordinatore e Responsabile Scientifico: Alma Mater Studiorum &#8211; Universit\u00e0 di Bologna<\/strong><\/p>\n<p>Prof. Fausto Gardini &#8211; email: <a title=\"\" href=\"mailto:fausto.gardini@unibo.it\">fausto.gardini@unibo.it<\/a>\u00a0&#8211;\u00a0\u00a0Tel:+39 0547 338111<\/p>\n<p><strong>Responsabile Scientifico SITEIA.PARMA:<\/strong><\/p>\n<p>Prof. Erasmo Neviani &#8211; email: <a href=\"mailto:erasmo.neviani@unipr.it\">erasmo.neviani@unipr.it<\/a> &#8211; Tel: +39 0521 905891<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>MICROEMIRO\u00a0\u00e8 un progetto di Ricerca Industriale &#8211; cofinanziato dalla Regione Emilia Romagna tramite il POR FESR 2014-2020 &#8211; gestito dal [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"parent":255,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/352"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=352"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/352\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":779,"href":"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/352\/revisions\/779"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/255"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=352"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}