{"id":104,"date":"2016-12-06T13:07:23","date_gmt":"2016-12-06T12:07:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/?page_id=104"},"modified":"2023-03-31T16:09:32","modified_gmt":"2023-03-31T14:09:32","slug":"unita-operative","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/siteiaparma\/il-centro\/unita-operative\/","title":{"rendered":"Unit\u00e0 operative"},"content":{"rendered":"

Il centro \u00e8 strutturato in 18 laboratori che ne costituiscono le Unit\u00e0 Operative:<\/p>\n

    \n
  1. Laboratorio Biotecnologico e Genetico-Molecolare<\/li>\n
  2. Laboratorio Chimico 1 (chimica degli alimenti)<\/li>\n
  3. Laboratorio Chimico 2 (nutrizione umana)<\/li>\n
  4. Laboratorio Chimico Analitico<\/li>\n
  5. Laboratorio di Caratterizzazione delle superfici e progettazione di materiali innovativi<\/li>\n
  6. Laboratorio di Metallurgia e Tecnologie Metallurgiche Innovative<\/li>\n
  7. Laboratorio di Microscopia elettronica a scansione (SEM+EDS)<\/li>\n
  8. Laboratorio di Microscopia elettronica a scansione ambientale (ESEM+EDX)<\/li>\n
  9. Laboratorio di Produzione – Logistica e Supply Chain<\/li>\n
  10. Laboratorio di Progettazione avanzata di impianti<\/li>\n
  11. Laboratorio di Progettazione avanzata di macchine a fluido<\/li>\n
  12. Laboratorio di Prove acustiche<\/li>\n
  13. Laboratorio di Prove tecnologiche alimentari<\/li>\n
  14. Laboratorio High Throughput Proteomica<\/li>\n
  15. Laboratorio Microbiologico<\/li>\n
  16. Laboratorio Progettazione Meccanica e Prove Meccaniche<\/li>\n
  17. Laboratorio Progettazione Termofluidodinamica e Prove Termiche<\/li>\n
  18. Laboratorio di Tecnologie meccaniche<\/li>\n<\/ol>\n

    Ogni unit\u00e0 operativa \u00e8 composta da ricercatori e tecnici tra il personale strutturato, e assegnisti e borsisti tra il personale non strutturato, ed \u00e8 coordinata da uno o pi\u00f9 responsabili con funzioni di:<\/p>\n

    – Coordinamento ed indirizzo delle UO<\/p>\n

    – Gestione dei progetti<\/p>\n

    – Gestione del personale<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
    UNIT\u00c0 OPERATIVA<\/td>\nSEDE<\/td>\nRESPONSABILE<\/td>\nATTIVIT\u00c0 E COMPETENZE<\/td>\n<\/tr>\n
    Laboratorio Biotecnologico e Genetico-Molecolare<\/td>\nc\/o Dipartimento di Bioscienze, Parco Area della Scienze 33\/A, 43124 Parma<\/td>\nProf. ssa Elena Maestri<\/td>\n\u2022\u00a0\u00a0 Analisi ad alto ingrandimento e alta risoluzione mediante microscopia a fluorescenza di campioni biologici e non biologici<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Identificazione e quantificazione della presenza di contaminanti (OGM, allergeni, patogeni)<\/p>\n

    \u2022Identificazione della specie di origine e quantificazione del contenuto di specifici componenti<\/p>\n

    \u2022\u00a0Processi biotecnologici per intensificazione sostenibile in agricoltura e valorizzazione dei residui<\/td>\n<\/tr>\n

    Lab. di caratterizzazione delle superfici e progettazione di materiali innovativi<\/td>\nc\/o Dipartimento di Ingegneria Industriale, Parco Area della Scienze 181\/A, 43124 Parma<\/td>\nProf.<\/td>\n\u2022\u00a0\u00a0 Caratterizzazione della bagnabilit\u00e0 delle superfici (idrofilia e idrofobia) nella valutazione dell\u2019effetto di trattamenti di lavorazione o coating funzionali<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Caratterizzazione della micro e nano struttura delle superfici mediante AFM<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Misure di colore (sistema CIELab) e gloss delle superfici con strumenti portatili anche in funzione del tempo di invecchiamento in camera UV<\/td>\n<\/tr>\n

    Lab. Chimico 1 (chimica degli alimenti)<\/td>\nc\/o Dipartimento di Chimica, Parco Area della Scienze 17\/A, 43124 Parma<\/td>\nProf. Gianni Galaverna<\/td>\nIdentificazione e quantificazione di componenti funzionali negli alimenti, analisi rapida, ad alta risoluzione e sensibilit\u00e0 di matrici alimentari complesse mediante:<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 cromatografia liquida<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 spettrometria di massa SQD<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 spettrometria di massa MALDI TOF\/TOF<\/td>\n<\/tr>\n

    Lab. Chimico 2 (nutrizione umana)<\/td>\nc\/o Dipartimento di Chimica, Parco Area della Scienze 17\/A, 43124 Parma<\/td>\nDott. Daniele Del Rio<\/td>\nIdentificazione e quantificazione di componenti funzionali negli alimenti, analisi rapida, ad alta risoluzione e sensibilit\u00e0 di matrici alimentari complesse mediante:<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 cromatografia liquida ad alte prestazioni<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 spettrometria di massa a trappola ionica<\/td>\n<\/tr>\n

    Lab. Chimico Analitico<\/td>\nc\/o Dipartimento di Chimica 17\/A, 43124 Parma<\/td>\nProf. Maria Careri, Prof. Claudio Corradini, Dott. Marco Giannetto<\/td>\nIdentificazione e determinazione di allergeni, marker di qualit\u00e0 e tipicit\u00e0 di prodotto, sostanze di interesse per la sicurezza alimentare mediante:<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 cromatografia liquida-spettrometria di massa<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 immunosensori con trasduzione amperometrica e piezoelettrica (tecnologia QCM)<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 elaborazione chemiometrica dei dati analitici (metodologie PCA, PLS, DA)<\/td>\n<\/tr>\n

    Lab. High Throughput Proteomica<\/td>\nc\/o Centro CIM, Parco Area della Scienze 23\/A, 43124 Parma<\/td>\nProf. Stefano Bettati<\/td>\n\u2022\u00a0\u00a0 Analisi di campioni complessi, quali cellule vegetali o animali, liquidi biologici, alimenti vari e carni, ottenendo una mappa completa delle proteine e dei peptidi che lo compongono<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Supporto ed esecuzione di analisi di spettrometria di massa MALDI<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Analisi di attivit\u00e0 enzimatica e immobilizzazione di proteine<\/p>\n

    \u2022 Analisi spettroscopiche di campioni di zafferano per la determinazione dei parametri ISO per la definizione della classe commerciale (procedura microanalitica che riduce il consumo di materiale)<\/p>\n

    \u2022 Produzione di proteine di interesse alimentare attraverso la tecnologia ricombinante<\/p>\n

    \u2022 Identificazione di allergeni alimentari mediante tecniche proteomiche<\/td>\n<\/tr>\n

    Lab. di metallurgia e tecnologie metallurgiche innovative<\/td>\nc\/o Dipartimento di Ingegneria Industriale, Parco Area della Scienze 181\/A, 43124 Parma<\/td>\nProf. Emanuela Cerri<\/td>\n\u2022\u00a0\u00a0 Preparativa campioni per l\u2019osservazione in microscopia ottica e elettronica<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Caratterizzazione microstrutturale dei materiali metallici con tecniche di microscopia ottica ed elettronica. Misura delle dimensioni dei grani, porosit\u00e0 e features microstrutturali.<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Misure di durezza e microdurezza.<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Studio della deformabilit\u00e0 plastica dei materiali metallici; analisi delle superfici di frattura<\/td>\n<\/tr>\n

    Lab. Microbiologico<\/td>\nc\/o Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Parco Area della Scienze 59\/A, 43124 Parma<\/td>\nProf. Erasmo Neviani, Prof.ssa Monica Gatti<\/td>\n\u2022\u00a0\u00a0 Misura impedometrica dell\u2019attivit\u00e0 metabolica di microrganismi in terreni di coltura liquidi (strumento: SY-Lab BacTrac 4300)<\/td>\n<\/tr>\n
    Lab. di microscopia elettronica a scansione (SEM+EDS)<\/td>\nc\/o Dipartimento di Fisica, Parco Area della Scienze 7\/A, 43124 Parma<\/td>\nProf. Luigi Cristofolini<\/td>\n\u2022\u00a0\u00a0 Analisi ad alto ingrandimento e risoluzione delle superfici di campioni non biologici e biologici a basso contenuto di umidit\u00e0<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Analisi elementali qualitative e semiquantitative con risoluzione spaziale fino al sub-micron<\/td>\n<\/tr>\n

    Lab.\u00a0 di microscopia elettronica a scansione ambientale (ESEM+EDX)<\/td>\nc\/o Dipartimento di Chimica, Parco Area delle Scienze 17\/A, 43124 Parma<\/td>\nProf.ssa Maria Careri<\/td>\n\u2022\u00a0\u00a0 Analisi ad alto ingrandimento e risoluzione delle superfici non biologici e biologici contenenti anche fasi liquide in condizioni di umidit\u00e0 relativa del 100%.<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Analisi elementali qualitative e semiquantitative<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Studio dell\u2019influenza di diversi processi tecnologici sulla texture di alimenti per valutazione della qualit\u00e0 dei prodotti finiti<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Caratterizzazione chimica del particolato inorganico di dimensioni nano- e micrometriche derivante da contaminazione in alimenti freschi e conservati<\/td>\n<\/tr>\n

    Lab.\u00a0 di produzione – logistica e supply chain<\/td>\nc\/o Dipartimento di Ingegneria Industriale, Parco Area della Scienze 181\/A, 43124 Parma<\/td>\nProf. Roberto Montanari<\/td>\n\u2022\u00a0\u00a0 Realizzazione di prototipi virtuali dei sistemi produttivi<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Realizzazione di prototipi virtuali dei sistemi di material handling<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Realizzazione di prototipi virtuali dei sistemi di distribuzione (supply chain)<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Analisi virtuale del funzionamento dei sistemi logistici e produttivi<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Definizione dei parametri di funzionamento dei sistemi logistici e produttivi<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Ottimizzazione dei sistemi logistici e produttivi<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Analisi \u00abwhat if\u00bb per la determinazione delle leve operative ottimali per massimizzare le performance dei sistemi logistici e produttivi<\/td>\n<\/tr>\n

    Lab.\u00a0 di progettazione avanzata di impianti<\/td>\nc\/o Dipartimento di Ingegneria Industriale, Parco Area della Scienze 181\/A, 43124 Parma<\/td>\nProf. Roberto Montanari<\/td>\n\u2022\u00a0\u00a0 Realizzazione di prototipi virtuali di macchine ed impianti<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Analisi virtuale del funzionamento delle macchine ed impianti<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Definizione dei parametri di funzionamento delle macchine ed impianti<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Ottimizzazione delle macchine e degli impianti<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Analisi \u00abwhat if\u00bb per la determinazione delle leve operative ottimali per massimizzare le performance delle macchine e degli impianti.<\/td>\n<\/tr>\n

    Lab. di progettazione avanzata di macchine a fluido<\/td>\nc\/o Dipartimento di Ingegneria Industriale, Parco Area della Scienze 181\/A, 43124 Parma<\/td>\nProf. Paolo Casoli<\/td>\n\u2022\u00a0\u00a0 Ricerca su macchine a fluido pertinenti all\u2019ambito meccanico alimentare, in particolare pompe e compressori nonch\u00e9 macchine complesse in cui questi componenti sono installati.<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Simulazione fluidodinamica CFD, simulazione di macchine e circuiti idraulici con un approccio di modellazione a parametri concentrati.<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Analisi di problematiche in ambito di misure di pressione, portata e temperature di fluidi incomprimibili<\/td>\n<\/tr>\n

    Lab. di progettazione meccanica e prove meccaniche<\/td>\nc\/o Dipartimento di Ingegneria Industriale, Parco Area della Scienze 181\/A, 43124 Parma<\/td>\nProf. Alessandro Pirondi<\/td>\n\u2022\u00a0\u00a0 Prove quasi-statiche di trazione o compressione<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Impatto e resilienza (Charpy\/Izod)<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Prove di fatica e propagazione di difetti a fatica<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Tenacit\u00e0 a frattura<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Materiali metallici, polimerici, compositi e loro giunzioni<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Prove su componenti, da valutare caso per caso<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Misura deformazioni mediante correlazione digitale d\u2019immagine (DIC)<\/td>\n<\/tr>\n

    Lab. di progettazione termofluidodinamica e prove termiche<\/td>\nc\/o Dipartimento di Ingegneria Industriale, Parco Area della Scienze 181\/A, 43124 Parma<\/td>\nProf.ssa Sara Rainieri<\/td>\n\u2022\u00a0\u00a0 Analisi termografica IR<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Misure termofluidodinamiche<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Caratterizzazione delle prestazioni di scambio termico di condotti con superficie a scambio termico incrementato.<\/td>\n<\/tr>\n

    Lab. di prove acustiche<\/td>\nc\/o Dipartimento di Ingegneria Industriale, Parco Area della Scienze 181\/A, 43124 Parma<\/td>\nProf. Angelo Farina<\/td>\n\u2022\u00a0\u00a0 Analisi acustica spaziale<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Diagnostica di funzionamento delle macchine<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Analisi non invasiva di prodotto<\/td>\n<\/tr>\n

    Lab. di prove tecnologiche alimentari<\/td>\nc\/o Dipartimento di Scienze degli Alimenti, 59\/A, 43124 Parma<\/td>\nProf. Davide Barbanti<\/td>\n\u2022\u00a0\u00a0 Stato dell\u2019acqua: mobilit\u00e0 dell\u2019acqua; attivit\u00e0 dell\u2019acqua; contenuto d\u2019acqua<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Caratteristiche reologiche di liquidi e solidi<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Caratteristiche termiche: transizione di fase; diffusivit\u00e0 termica<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Aspetto: analisi d\u2019immagine; colorimetria a riflessione e ad assorbimento<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Trasferimento di calore e di massa: sperimentale; simulazione matematica<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Modificazioni nel corso della shelf life<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Studio e divulgazione dei criteri igienici di progettazione, costruzione, validazione e utilizzo delle apparecchiature<\/td>\n<\/tr>\n

    Lab. di tecnologia meccanica<\/td>\nDipartimento di Ingegneria Industriale, palazzina 6, 43124 Parma<\/td>\nProf. Luca Romoli<\/td>\n\u2022\u00a0\u00a0 Sviluppo di processi volti alla produzione di componenti di macchine per l\u2019industria agroalimentare.<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Processi produttivi primari di fonderia e deformazione plastica<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Procedimenti di lavorazione per asportazione di truciolo e monitoraggio dello stato degli utensili.<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Processi di produzione innovativi (laser beam machining, l\u2019elettroerosione o il taglio mediante getti idroabrasivi)<\/p>\n

    \u2022\u00a0\u00a0 Lavorazione degli acciai inossidabili sia nel campo della saldatura che in quello delle microlavorazioni e dei trattamenti superficiali<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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