{"id":510,"date":"2024-10-15T07:39:20","date_gmt":"2024-10-15T05:39:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/cipack\/?page_id=510"},"modified":"2025-11-03T12:21:26","modified_gmt":"2025-11-03T11:21:26","slug":"co-pack-so-coating-per-packaging-alimentari-sostenibili-e-circolari","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/cipack\/co-pack-so-coating-per-packaging-alimentari-sostenibili-e-circolari\/","title":{"rendered":"Co.Pack.So – Coating per packaging alimentari sostenibili e circolari<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n

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\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Sito WEB<\/p>\n\n\n\n

Co Pack So<\/a><\/p>\n\n\n\n

Abstract<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019incremento della sostenibilit\u00e0 dei prodotti alimentari confezionati pu\u00f2 essere perseguito anche tramite lo sviluppo e l\u2019ottimizzazione di tecnologie di rivestimento superficiale (coating). Partendo da sperimentazioni avviate dai partner (TRL4), il progetto si propone di innovare materiali sia per packaging rigidi che flessibili ad uso alimentare, migliorando le prestazioni barriera e aggiungendo funzionalit\u00e0 antimicrobiche a materiali convenzionali mediante coating innovativi, e di valutare la sostituzione di alcune tecniche per il rivestimento di imballaggi metallici con altre a ridotto impatto ambientale. L\u2019idoneit\u00e0 tecnologica e al contatto con gli alimenti delle soluzioni sviluppate sar\u00e0 valutata tramite analisi chimico-fisiche e di migrazione sui materiali (secondo metodiche ufficiali e normativa vigente) e tramite test di shelf life su selezionati alimenti. Delle soluzioni testate sara? valutata e ottimizzata l\u2019intera supply chain (compreso il fine vita) per verificarne la sostenibilita? economica, sociale e ambientale, identificando opzioni di ulteriore miglioramento nella successiva fase di piena industrializzazione. Il coinvolgimento di aziende interessate al progetto potr\u00e0 contribuire alla implementazione delle soluzioni investigate in ambito industriale. (TRL6)<\/p>\n\n\n\n

Obiettivi e risultati attesi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un packaging ottimizzato nelle tecnologie di rivestimento superficiali (coating) e nelle prestazioni ambientali \u00e8 la migliore e pi\u00f9 praticabile soluzione per incrementare la sostenibilit\u00e0 dei prodotti alimentari confezionati. Partendo da sperimentazioni avviate in diversi centri della regione, il progetto si propone di innovare i materiali e le tecnologie di confezionamento e conservazione sia per packaging rigidi che flessibili ad uso alimentare. In particolare, si intende migliorare le prestazioni barriera e aggiungere funzionalit\u00e0 antimicrobiche a materiali convenzionali mediante coating innovativi sviluppati all\u2019interno del consorzio, e valutare la possibilit\u00e0 di sostituire alcune tecniche per il rivestimento di imballaggi metallici con altre a ridotto impatto ambientale e sulla salute umana. Prove di shelf life, prove meccaniche sui materiali sviluppati nel progetto e prove di migrazione condotte con simulanti secondo le normative vigenti, saranno approntate per valutarne l\u2019idoneit\u00e0 tecnologica e al contatto con gli alimenti. Per tutte le soluzioni tecnologiche testate sar\u00e0 valutata e ottimizzata l\u2019intera supply chain e la gestione del fine vita al fine di verificare la loro sostenibilit\u00e0 economica, sociale e ambientale, comparandola con le soluzioni attualmente in uso.<\/p>\n\n\n\n

Dettagli del progetto<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Responsabile scientifico:<\/strong> Prof. Giuseppe Vignali<\/p>\n\n\n\n

Strutture Unipr coinvolte:<\/strong>
Centro Interdipartimentale per il packaging<\/p>\n\n\n\n

Coordinatore:<\/strong>
Centro Interdipartimentale per il Packaging \u2013 CIPACK <\/p>\n\n\n\n

Partner:<\/strong><\/p>\n\n\n\n