{"id":494,"date":"2024-10-14T13:51:06","date_gmt":"2024-10-14T11:51:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/cipack\/?page_id=494"},"modified":"2025-09-04T09:58:44","modified_gmt":"2025-09-04T07:58:44","slug":"bio4suspack-biomolecole-dalla-valorizzazione-di-sottoprodotti-agroalimentari-per-un-packaging-primario-sostenibile-sicuro-e-attivo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/cipack\/bio4suspack-biomolecole-dalla-valorizzazione-di-sottoprodotti-agroalimentari-per-un-packaging-primario-sostenibile-sicuro-e-attivo\/","title":{"rendered":"BIO4SUSPACK – Biomolecole dalla valorizzazione di sottoprodotti agroalimentari per un packaging primario sostenibile, sicuro e attivo<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n

Abstract<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il progetto si propone di realizzare nuove e sostenibili soluzioni di packaging flessibile per alimenti, sfruttando le competenze diverse e complementari di CIRIAGRO, CIPACK e SITEIA.Parma. Saranno sviluppati imballaggi attivi ad azione antimicrobica utilizzando biomolecole da sottoprodotti dell\u2019industria alimentare e materiali flessibili funzionalizzati con nanocristalli di cellulosa da scarti alimentari, per migliorarne le propriet\u00e0 meccaniche e barriera. Le soluzioni di packaging innovativo sviluppate consentiranno la razionalizzazione dell\u2019uso di plastiche di sintesi tradizionali e di materiali multistrato. I sistemi di packaging ottenuti e selezionati per le migliori performances verranno testati internamente e validati in collaborazione con le aziende partner in termini di aumento della sicurezza, shelf-life e qualit\u00e0 di alimenti selezionati, in funzione dei requisiti specifici richiesti. Inoltre, verr\u00e0 effettuata la misura dell\u2019impatto ambientale e l\u2019ottimizzazione della gestione del fine vita delle migliori soluzioni di packaging. Gli output di progetto consentiranno di promuovere, attraverso piani di diffusione e\/o piattaforme digitali, la transizione delle aziende del settore verso l\u2019economia circolare e modelli di produzione\/prodotti sostenibili
 <\/p>\n\n\n\n

Obiettivi e risultati attesi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il principale obiettivo di BIO4SUSPACK \u00e8 la realizzazione e validazione (TRL 6) di nuove e sostenibili soluzioni di packaging flessibile per prodotti alimentari trainanti l\u2019economia della RER (carni di pollo fresche, prodotti lattiero caseari DOP, margarine). Saranno sviluppati: – n.1 imballaggio attivo ad azione antimicrobica, utilizzando biomolecole ottenute da sottoprodotti dell\u2019industria alimentare; – n. 2 materiali flessibili funzionalizzati con nanocristalli di cellulosa ricavata da scarti alimentari, per migliorarne le propriet\u00e0 meccaniche e barriera. – n. 1 piattaforma digitale per network di formazione. Le soluzioni di packaging innovative sviluppate contribuiranno a: incrementare sicurezza, shelf life e qualit\u00e0 degli alimenti confezionati, selezionati dalle aziende coinvolte; valorizzare scarti e sottoprodotti delle filiere agro-alimentari coinvolte; razionalizzare l\u2019uso di plastiche di sintesi tradizionali e di materiali multistrato; ottimizzare la gestione del fine vita e riduzione dell\u2019impatto ambientale delle migliori soluzioni di packaging; promuovere, attraverso piani di diffusione e\/o piattaforme digitali, la transizione delle aziende del settore verso l\u2019economia circolare e modelli di produzione\/prodotti sostenibili. formazione di personale di nuova assunzione con skills facilmente spendibili in campo industriale.<\/p>\n\n\n\n

Dettagli del progetto<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Responsabile scientifico per CIPACK:<\/strong> Prof. Giuseppe Vignali<\/p>\n\n\n\n

Strutture Unipr coinvolte:<\/strong>
Centro Interdipartimentale per il packaging
Centro Interdipartimentale sulla Sicurezza, Tecnologie e Innovazione Agroalimentare<\/p>\n\n\n\n

Coordinatore:<\/strong>
ALMA MATER STUDIORUM – UNIVERSITA’ DI BOLOGNA CENTRO INTERDIPARTIMENTALE RICERCA INDUST. CIRI AGRO<\/p>\n\n\n\n

Partner:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Centro Interdipartimentale Per La Sicurezza, Tecnologie E Innovazione Agroalimentare – Siteia.Parma (Italy)
Centro Interdipartimentale per il Packaging \u2013 CIPACK – Universit\u00e0 degli studi di Parma (Italy)<\/p>\n\n\n\n

Costo totale di progetto:<\/strong>\u00a0698.373,55 euro
Contributo totale di progetto:<\/strong>\u00a0499.361,49 euro
Costo totale CIPACK Unipr:<\/strong>\u00a0142.347,95 euro
Contributo totale CIPACK Unipr:<\/strong>\u00a099.643,57 euro
Durata del progetto in mesi:<\/strong>\u00a024
Data di inizio:\u00a0<\/strong>01\/02\/2024
Data di fine:<\/strong>\u00a001\/06\/2026<\/p>\n\n\n\n

Il progetto \u00e8 realizzato grazie ai Fondi europei della Regione Emilia-Romagna<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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