{"id":12,"date":"2016-10-04T11:29:12","date_gmt":"2016-10-04T09:29:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/biopharmanet-tec\/?page_id=12"},"modified":"2023-03-31T16:06:32","modified_gmt":"2023-03-31T14:06:32","slug":"servizi","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/cim\/servizi\/","title":{"rendered":"Servizi"},"content":{"rendered":"

Le principali attivit\u00e0 del Centro riguardano lo sviluppo e la gestione di servizi di misurazione<\/strong> attraverso strumentazioni scientifiche complesse.<\/span><\/p>\n

Organizziamo inoltre corsi teorici e pratici pre- e post-laurea<\/strong> e siamo impegnati nella definizione di forme di cooperazione e di coordinamento delle attivit\u00e0 di ricerca fra universit\u00e0 ed enti pubblici e privati.<\/span><\/p>\n

<\/p>\n

 <\/p>\n

Nello specifico, i servizi offerti da CIM sono i seguenti:<\/p>\n

Qualit\u00e0 e sicurezza degli alimenti trasformati<\/u><\/p>\n

Studio della presenza di sostanze desiderate (antiossidanti, flavor enhancers, peptidi funzionali) e di sostanze indesiderate (metaboliti di micotossine e di xenobiotici) per il miglioramento della qualit\u00e0 e della sicurezza di alimenti, mediante tecniche NMR ad alta Risoluzione e Spettrometria di Massa ad alta risoluzione.<\/p>\n

Ottimizzazione e innovazione di processo\/prodotto<\/u><\/p>\n

Studio della influenza di vari processi tecnologici sulle caratteristiche nutrizionali e funzionali di prodotti alimentari. Determinazione di marker molecolari per la valutazione delle caratteristiche funzionali e per valutare i processi produttivi.<\/p>\n

Tracciabilit\u00e0 molecolare e sistemi per la rintracciabilit\u00e0<\/u><\/p>\n

Messa a punto di nuovi metodi di determinazione della tipicit\u00e0 e della origine geografica di alimenti mediante tecniche di NMR allo stato semisolido HRMAS e spettrometria di massa ad alta risoluzione.<\/p>\n

Proteomica<\/u><\/p>\n

Caratterizzazione del profilo proteico di campioni di origine biologica mediante tecniche di spettrometria di massa (tecniche botton-up) e risonanza magnetica ad alta risoluzione mono e bidimensionale con correlazioni omo- ed etero-nucleari.<\/p>\n

Metabolomica<\/u><\/p>\n

Studio dei processi metabolici animali e vegetali che coinvolgono molecole di interesse alimentare, farmacologico e tossicologico.<\/p>\n

Analisi superficiali<\/u><\/p>\n

Determinazione di aggregati di diversa origine (cellule, cristalli, macromolecole) e caratterizzazione della superficie, rugosit\u00e0 e porosit\u00e0 mediante spettroscopia a forza atomica (AFM).<\/p>\n

Determinazione della presenza di contaminanti superficiali mediante spettroscopia di massa ad alta risoluzione con sorgente per ionizzazione a elettrospray per desorbimento (DESI).<\/p>\n

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Le principali attivit\u00e0 del Centro riguardano lo sviluppo e la gestione di servizi di misurazione attraverso strumentazioni scientifiche complesse. Organizziamo inoltre corsi teorici e pratici pre- e post-laurea e siamo impegnati nella definizione di forme di cooperazione e di coordinamento delle attivit\u00e0 di ricerca fra universit\u00e0 ed enti pubblici e privati.<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":61,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"acf":[],"yoast_head":"\nServizi - Cim<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.centritecnopolo.unipr.it\/cim\/servizi\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Servizi - Cim\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le principali attivit\u00e0 del Centro riguardano lo sviluppo e la gestione di servizi di misurazione attraverso strumentazioni scientifiche complesse. 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